Café de origen · Metapán, El Salvador
Una finca familiar donde el cultivo, el proceso y la preparación se conectan para ofrecer cafés con identidad propia.
Finca El Jocote
Hace más de 35 años, Don Adán Martínez García comenzó a trabajar y cultivar café en Finca El Jocote junto al apoyo incondicional de su esposa, María Figueroa Morales, produciendo un grano de auténtica calidad de exportación que durante mucho tiempo llegó al mercado internacional únicamente a través de intermediarios.
En 2018, Cecilio Martínez Figueroa dio el siguiente paso al crear la marca Café Finca El Jocote y asumir la dirección integral del proyecto, permitiendo que ese café de excelencia estuviera disponible de venta directa en El Salvador.
Este crecimiento ha sido posible gracias al respaldo constante de sus hermanos Mariela, Adán y Melvin, quienes han sido un pilar fundamental en el camino. Desde entonces, seguimos trabajando por ser una finca sustentable, perfeccionando cada detalle desde la cosecha y especializándonos en el proceso de tueste con nuestra propia tostaduría, para llevar lo mejor de nuestra tradición familiar directamente a tu taza.
Nuestro café
Trabajamos con una rigurosa selección de cerezas y procesamos variedades de especialidad como Bourbon y Pacamara en perfiles lavado, honey y natural. Además, en nuestra tostaduría ofrecemos el servicio integral de tostado, molido y empaque. Dado que la disponibilidad de lotes varía con cada cosecha, nuestro asistente virtual te ayudará a consultar la oferta actual y elegir la mejor opción según tus gustos. Y si quieres conectar directamente con el origen, ¡te esperamos en la finca para vivir la experiencia en persona!
Caserío El Pinar, Cantón Montenegro.
Perfiles distintos para diferentes gustos.
En grano, molido y opciones de empaque.
Catálogo de la finca
Consulta disponibilidad, presentación y precio de la cosecha actual por WhatsApp.
Así trabajamos
Cada etapa aporta información sobre el origen y ayuda a cuidar la calidad del lote.
Cuidamos plantas jóvenes bajo sombra y acompañamos su desarrollo antes de llevarlas al terreno.
Observamos el desarrollo del fruto y seleccionamos las cerezas cuando alcanzan su madurez.
Procesamos cada lote de acuerdo con el perfil buscado: lavado, honey o natural.
Revisamos el grano y coordinamos tueste, molienda y empaque según la necesidad del pedido.
Cosecha y beneficio
La selección de la fruta y el manejo del secado ayudan a definir el dulzor, la limpieza y la intensidad de cada lote.
Lo que hay detrás de una taza
El proceso cambia el perfil del café. El honey conserva parte de la miel del fruto durante el secado; el natural seca la cereza completa; el lavado busca una expresión más limpia. Podemos orientarte según tu método y gusto.
Antes de pedir
Información útil sobre productos, presentaciones y pedidos.
Trabajamos Pacamara Honey, Bourbon Natural y Bourbon Lavado. La disponibilidad depende de la cosecha; consúltala con el asistente.
Sí. Podemos coordinar café en grano o molido, según disponibilidad y el método de preparación que utilices.
Sí. Indica en el asistente que buscas un pedido para negocio y comparte la cantidad aproximada para recibir una orientación directa.
Las visitas deben coordinarse previamente. Escríbenos por WhatsApp para confirmar fecha y condiciones de acceso.
Contacto directo
El asistente organiza tu consulta y la envía al número de Finca El Jocote.
Km 24, carretera de Metapán hacia Citalá, Caserío El Pinar, Cantón Montenegro, Metapán, Santa Ana.